施华明委员：

　　《关于构建校园及周边食品安全监管长效机制的建议》（第0027号）收悉。现答复如下：

　　近年来，市教育局以创建食品安全示范城市为契机，大力推进学校食品安全工作，健全校园食品安全工作制度，积极配合相关部门开展校园及周边食品安全监管工作。

　　一是健全工作制度。严格落实学校食品安全工作责任追究制度，将食品安全管理工作作为学校管理的重要内容。将食品安全工作纳入年度综治安全目标责任管理考核指标，完善学校食品安全监管机制。建立健全食品安全管理制度和食品安全事故应急处置预案，采取有针对性的预防措施，防控食物中毒等食源性疾患的发生。

　　二是落实校长责任制。按照《学校食品安全与营养健康管理规定》，落实学校食品安全校长（园长）负责制，中小学、幼儿园建立集中用餐陪餐制度，每餐均有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题，目前全市有食堂学校均建立校长负责制和领导陪餐制。

　　三是强化校园食堂管理。全面贯彻落实《地方党政领导干部食品安全责任制规定》和《学校食品安全与营养健康管理规定》，加强对食品来源、采购、加工制作全过程的监督，全面提升校园“明厨亮灶”建设，全面推进“一品一码”可追溯工作。要求中小学、幼儿园设置小卖部和超市要依法取得许可，避免售卖高盐、高糖及高脂食品。规范食堂加工制作全过程控制，对学校食堂设施设备配备、布局流程、从业人员管理，以及食品采购、进货查验、食品贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等各环节要求规范操作。

　　四是强化食堂安全监管。强化学校食堂日常监督管理，做好食品安全自查自纠工作。建立从业人员健康管理档案，落实每日晨检制度。配合市市场监管局、城管委等部门开展校园及周边食品安全风险隐患排查整改工作。营造校园及周边食品安全监管高压态势。

　　五是开展食品安全教育。充分发挥课堂教育在学生食品安全教育的基础性、主渠道作用。通过校园网络、广播、校刊班刊、举办讲座等多种形式宣传食品安全知识，教育学生不买三无食品、不食用垃圾食品等教育，力求养成师生良好的食品安全行为习惯。同时，在每年食品安全宣传周，大力推广食品安全宣传，营造良好的活动氛围。

　　您提到的积极建立落实学校食品安全责任制、强化部门共治联动、加强教育和引导等建议非常好。下一步，我们将根据您的建议，进一步强化校园食品安全主体责任，建立健全校园食品安全管理长效机制，积极配合市场监管等部门开展校园周边食品安全专项检查，严查校园周边摆摊设点、销售三无产品等各种乱象，努力营造校园及周边食品安全良好环境。

　　感谢您对我们工作的关心和支持。

　　专此答复！

　　领导署名：邵东生

　　联 系 人：洪海山

　　联系电话：83309088　13******081

                                                                                       福州市教育局

                                                                                       2020年3月27日