九三学社福州市委员会：

　　《关于加强闽食“一平台三中心”建设，助构现代闽食产业体系的建议》已收悉，我单位的分办情况如下：

　　市教育局积极引导市属高校跟踪省市传统产业改造升级和社会公共服务领域的人才需求，主动对接区域发展战略，优化学科专业。目前福州黎明职业技术学院已开设烹饪工艺与营养等餐饮类专业，专业学生304人，该校是福建省第一家设立烹饪工艺与营养专业的高职院校。

　　学校拥有中式烹调高级技师、福建闽菜名师、福建省金牌工人等一大批优秀的闽菜工艺师资，同时引进福建五洲佳豪酒店管理有限公司，在福屿校区建盖了五洲佳豪酒楼，并入学院烹饪实训基地，成为“校中企”。目前“黎明.五洲餐饮产业学院”已被列入福建省首批高职院校产业学院试点项目，开启了产教融合、双元协同育人之路。近年来，该校烹饪系师生在全国、全省高职院校和行业技能大赛中累计获得60枚金牌57枚银牌38枚铜牌，其中含全国职业院校技能大赛金牌两枚，9道热菜作品被评为“福建名菜”，2道点心被评为“福建名点”。

　　2019年起，市教育局、市财政局联合开展“福州市民办高等教育发展专项资金”申报工作，鼓励民办高校在学科专业建设与结构优化、打造实验室、实训实习基地等方面取得提升。下一步，我局将用好相关政策工具，积极引导高校深挖闽菜文化内涵，提升闽菜工艺创新水平，支持有条件的学校建立研究中心或工艺研发中心。

　　我市闽菜工艺相关专业尚处于起步发展阶段，您的建议对非常具有建设性，今后，我们将在上级部门的指导下，积极支持协调相关学校，共同努力，使我市闽食、闽菜产业高质量发展水平得到大力提升。

　　领导署名：念琪

　　联系人：邱瑾

　　联系电话：83311719

　　福州市教育局

　　                                                    2022年3月31日